Consumer's Choice 2011: Lebensmittelqualität im Verbraucherfokus

Oktober 2011

Wem vertrauen die Konsumenten heute noch, wenn es um die Qualität von Lebensmitteln geht? Dieser für die Foodbranche existenziellen Frage geht die gemeinsame Studie der Bundesvereinigung der Deutschen Ernährungsindustrie (BVE) und der Gesellschaft für Konsumforschung (GfK) nach. Ihr Titel: "Consumer's Choice 2011: Lebensmittelmittelqualität im Verbraucherfokus: Chancen für Ernährungsindustrie und Handel".

Laut Studie sehen sich nur rund 80 Prozent der bundesdeutschen Haushalte in der Lage, die Qualität von Nahrungsmitteln richtig zu beurteilen. Nicht zuletzt deshalb meinen 76 Prozent von ihnen, die Foodqualität sollte strenger kontrolliert werden.

Um sich Rat zu holen, informieren sich 70 Prozent der Konsumenten über Testberichte von Stiftung Warentest oder Ökotest. Verbraucherschutz-Organisationen wie Food Watch liegen auf Rang zwei (65 Prozent). Auf Platz drei und vier folgen Handwerksbetriebe und Bauern. Lediglich 21 Prozent spricht dem Lebensmittelhandel das volle Vertrauen aus, 18 Prozent den Herstellern.

37 Prozent der befragten Haushalte gaben an, dass Industrie und Handel nicht gut und ausreichend über die Qualität von Nahrungsmitteln informieren.

Für die BVE-Untersuchung wurden 30.000 Haushalte im Sommer 2011 von der GfK repräsentativ befragt.