Die Zukunft unserer Lebensmittel

Oktober 2011

Anlässlich der Anuga 2011 haben der Bundesverband des Deutschen Lebensmittelhandels (BVL) und die Kölnmesse gemeinsam ein Szenario-Projekt zur "Zukunft unserer Lebensmittel" herausgegeben. Die Studie zeigt in sechs unterschiedlichen Szenarien, welche Trendfaktoren in der Branchen über alle Wertschöpfungsketten hinweg eine wesentliche Rolle spielen können - von technischen Innovationen über den Preis bis zur Wertehaltung der Konsumenten.

Ein Team von neun Branchenexperten aus Handel, Industrie und Institutionen ist dafür zusammengekommen. Sie formulierten Szenarien wie etwa "Regionalisierung als globaler Lösungsansatz", "Abkehr von der industriellen Veredelung", "Bequem und günstig", "Grenzenlose Vielfalt - individualisierter Genuss" oder "Renaissance der Eigenversorgung".

Koordiniert wurde das Projekt von Scenario Management International.