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| Dienstag, 18. Juni 2013
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Daten & Fakten
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Mikrotrends - Indikatoren für die Marktentwicklung von morgenJuli 2012 So finden sich unter dem Thema Ernährung die Phänomene Urban Outdoor Dining, Teilzeit-Vegetarismus, Community Eating (spontane über Social Media organisierte Mahlzeiten-Treffs) und Immediate Food. In puncto Handel und Verbraucher beschreiben die Autoren Mikrotrends wie Blog-up-Stores, Recommerce, Curated Shopping oder Kollaborativer Konsum. Die Studie ist eine Neuauflage der Mikrotrend-Studie von 2010.
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