Online-Food-Retailing - Nischenmarkt mit Potenzial

März 2012

Die Studie "Online-Food-Retailing" der Unternehmensberatung A.T. Kearney beschäftigt sich mit der Zukunft dieses Vertriebsweges in Deutschland. Demnach befindet sich hierzulande der Lebensmitteleinkauf übers Internet noch in einer Pionierphase. Rund 200 Millionen Euro wurden im Jahr 2011 mit Food online in Deutschland umgesetzt. Das entspricht einem Pro-Kopf-Umsatz von etwas mehr als zwei Euro.

Laut Studie kauft weniger als 1 Prozent der befragten Verbraucher monatlich Nahrungsmittel im Web ein. Bedenken gebe es insbesondere bei der Qualität frischer Lebensmittel. Für Händler gelte es daher, zunächst das Vertrauen der Kunden zu gewinnen sowie die eigene Wertschöpfungskette effizient zu organisieren, um Online als Vertriebskanal mit dem passenden Service-Modell - Selbstabholung oder Lieferservice - zu etablieren.

Trotzdem habe das Geschäftsfeld Potenzial. Bis zum Jahr 2016 erwartet A.T. Kearney eine Steigerung des Marktanteils bei Food-Online von derzeit 0,2 auf 1,5 Prozent. Die Deutschen seien an intelligenten und nutzerfreundlichen Lösungen interessiert.
Für die Studie wurden rund 700 Verbraucher sowie Führungskräfte aus dem Einzelhandel befragt.