Wie tickt der Verbraucher? Wirken die Skandale?

Juli 2011

Die Studie - im Auftrag von BVE und HDE - beschäftigt sich grundsätzlich mit den Reaktionen deutscher Verbraucher auf Lebensmittelskandale. Ehec war zum Untersuchungszeitraum noch kein Thema.
Laut Rheingold-Studie ist das Vertrauen in Lebensmittel mehrheitlich eher gesunken, diverse Foodskandale tragen bei mehr als der Hälfte der Befragten dazu bei. 82 Prozent erwarten, dass die Häufigkeit von Foodskandalen künftig zunehmen wird.
61 Prozent der Konsumenten haben ihr Einkaufsverhalten im Zuge von BSE, Gammelfleisch etc. verändert.

Für die Studie wurden tiefenpsychologische Interviews mit Verbrauchern geführt und 1.040 Konsumenten online im ersten Quartal 2010 befragt.