Mittwoch, 23. Mai 2012

Schwerpunkt: Sortimente

Fleisch

Die Tierwohl-Diskussion fordert die Fleischwirtschaft heraus.
Die Tierwohl-Diskussion fordert die Fleischwirtschaft heraus.
Foto: Danske Slagterier Die deutsche Fleischwirtschaft ist im internationalen Geschäft auf Wachstumskurs. Experten der Rabobank kommen zu dem Schluss, dass die weltweite Nachfrage nach Fleisch schneller steigen wird als das Angebot - und damit auch die Preise. Diese Entwicklung animiert große deutsche und internationale Unternehmen zu Übernahmen und zur Erschließung neuer Märkte.

Während die Exportmärkte boomen, bleibt die Nachfrage nach Fleisch und Wurst in Deutschland weitgehend stabil. Doch der Druck auf die Branche nimmt zu. Vor allem die Diskussion um Tierwohl und nachhaltiges Wirtschaften fordert die Fleisch- und Landwirtschaft heraus.

Mit der Kommunikation tut sich die Branche schwer. Kartellrechtliche Bedenken haben einen Vorschlag zur Finanzierung einer groß angelegten Branchenkommunikation zu Fall gebracht; noch gibt es keine Alternativlösung.

In einem weiteren LZnet-Schwerpunkt halten wir Informationen rund um das Sortiment "Geflügel" für Sie vor.
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    09.02.2012

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  • Deutschland: Stark im Fleischhandel

    27.01.2012

    Dekade. Deutscher Außenhandel mit Fleisch legt seit 2001 deutlich zu. Sowohl Ein- als auch Ausfuhren von Fleisch und Fleischwaren gestiegen. Größter Posten ist Schweinefleisch. mehr...

  • Tönnies: Lehnt neue Verfassung ab

    26.01.2012

    Machtkampf. Sohn des verstorbenen Bruders legt sich mit Clemens Tönnies an. Mitgesellschafter gehören 50 Prozent. Brief an die leitende Mitarbeiter. Streitpunkt sind private Beteiligungen wie an Zur-Mühlen-Gruppe. mehr...

  • Fleisch: Außenhandel legt zu

    23.12.2011

    Zwischentief. Deutsche Exporte von Fleisch und Fleischwaren nehmen nach kurzer Rezession wegen Dioxinkrise wieder Fahrt auf. Vorläufige Jahresstatistik. Drittstaaten nehmen mehr ab. mehr...

  • Herta: Baut in Herten neu

    02.12.2011

    Bauarbeiten. Nestlé-Konzerns investiert am Stammsitz der Fleischwaren-Tochter mehr als 50 Mio. Euro. Kostengetriebener "Neubeginn". Personalabbau und Einschnitten im Tarifvertrag. Fokus auf Marke. mehr...

  • Fleisch: Branche vor Systemwechsel

    24.11.2011

    Notgedrungen. Zusammenarbeit mit Tierschützern und Politik. Missstände von Erzeugung bis Einzelhandel. Edeka stellt Zeitplan auf. Liste der Kritikpunkte ist lang. Kampagne mit "wuchtigen Bildern". mehr...

  • Danish Crown: Mit Ergebnis zufrieden

    24.11.2011

    Genossenschaftlich. Dänischer Schlachtkonzern setzt im Geschäftsjahr 2010/2011 von rund 7 Mrd. Euro um. Fast 900 Mio. Euro mehr als im Vorjahr. Gewinn erhöht sich bescheiden. Tochter Tulip UK übernimmt Wettbewerber Parkam Foods. mehr...

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  • Wurst: Snacks beleben Geschäft

    24.11.2011

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  • Fleisch-Kongress: Als Druckmesser

    17.11.2011

    Absehbar. Fleisch- und Wurstmarkt in Deutschland zeigt sich aus Verbrauchersicht weitgehend stabil. Doch anhaltender Kostendruck beschleunigt Konsolidierung. Anteil der Discounter stagniert. mehr...

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    17.11.2011

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  • Schweinefleisch: China machen Seuchen Sorgen

    10.11.2011

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    04.11.2011

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    06.10.2011

    Halbjahresbilanz. Genossenschaftliche Unternehmensgruppe hat sich in ersten sechs Monate des laufenden Jahres "sehr ordentlich im Rahmen der Wachstumsziele bewegt". Schweinezyklus bringt zum Frühjahr spürbare Besserung mehr...

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  • QS: Daten prüfen und sammeln

    30.09.2011

    Freiwillig. Prüfsystem QS feiert zehnjähriges Bestehen. Anforderungen an Erzeuger und Handel. Einhaltung wird geprüft durch Betriebe und unabhängige Kontrollstellen. Erfassung in Datenbank. mehr...

  • Edeka: "Krisen nicht entstehen lassen"

    30.09.2011

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  • Vion: Setzt aufs "Zwischensegment"

    22.09.2011

    Geschäftsentwicklung. Fleischvermarkter verfolgt in Deutschland Weg zwischen Bio und konventioneller Ware. Schlechte Grillsaison. Betriebe werden umgestellt. Neue Vertriebsstruktur. mehr...

  • Innovationen: Neues von der Wurst

    26.08.2011

    Produktneuheiten. Längst nicht alle vollmundig angekündigten Anuga-Innovationen der Fleisch- und Wurstbranche setzen sich durch. Aber manche schaffen es doch zu beachtlichem Ansehen. mehr...

  • SB-Wurst: Bringt geringeren Umsatz

    26.08.2011

    Marktentwicklung. Preise für SB-Wurstwaren geben insgesamt weiter nach. Markt verlor im ersten Halbjahr 2011 2 Prozent auf Umsatzbasis. Grund sind besonders die Preisreduzierungen bei Discountern. mehr...

  • Bauernverband: Erwartet sinkende Subventionen

    18.08.2011

    Realistisch. Generalsekretär gegen Vertikalisierung der Tierproduktion und für Untereinstandsverbot. Ernährungsbranche in schwieriger Lage. Gesellschaftliches Klimas für Massentierhaltung und Fleischkonsum ungünstig. mehr...

  • Aupperle: Setzt auf Regionales

    12.08.2011

    Konsequent. Rewe-Händler Fritz Aupperle schwört seit mehr als 20 Jahren auf regionale Sortimente. Als Vermarkter hat er Fleisch vom Schwäbisch-Hällischen Landschwein bekannt und beliebt gemacht. mehr...

  • Russland: Will weniger Fleisch einführen

    05.08.2011

    Agrarimporte. Regierung in Moskau will heimischen Fleischmarkt trotz angestrebtem WTO-Beitritt weiter schützen. Abhängigkeit von Importen sollen verringert und Fleischeinfuhren deutlich beschränkt werden. mehr...

  • Tönnies: Stößt mit Tummel-Deal an Grenzen

    07.07.2011

    Auflagen. Bundeskartellamt genehmigt Fleischriesen die Übernahme von Schlachtunternehmen nicht ohne weiteres. Offenes Geheimnis wird Gewissheit. Beteiligung an Zur-Mühlen-Gruppe wird aufgestockt. mehr...

  • Aldi: Bietet F-Trace auch für Wurst

    30.06.2011

    Vorbildlich. Discounter stattet im Süden nach Frischfleisch auch vier Aufschnittvarianten mit Rückverfolgbarkeitssystem aus. Hinweis auf "eigene Schlachtung". Lieferant ist Tönnies-Tochter Tillman’s. Verbraucher informieren sich per QR-Code. mehr...

  • Smithfield: Dreht zurück in Gewinnzone

    20.06.2011

    Gutes Jahr. Größter Schweinefleischvermarkter verzeichnet im Geschäftsjahr 2011 Umsatzplus von 9 Prozent. Für 2012 rechnet Vorstandsvorsitzender Larry Pope mit stabilen Marktbedingungen. mehr...

  • Aoste: Will Madrange kaufen

    27.05.2011

    Übernahme. Französischer Schinkenspezialist macht Angebot für verlustreichen Mitbewerber. Weitere Interessenten. Kräfte bei Kochschinken bündeln. Einstieg wäre Politikum. mehr...

  • Wurstmarkt: Aldi verliert

    27.05.2011

    Preiswürdig. Discounter legen 2010 bei Verkäufen von Wurst wieder zu. Marktführer verbuchte jedoch Minus. Auch Vollsortimenter können Boden gutmachen. Verbrauch insgesamt stabil. SB-Ware legt weiter zu. mehr...

Extras zum Thema

Top 10 Schweine-Schlachter 2012 Ranking:
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Studie:
Consumption of meat, dairy, fish in the EU
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