Mittwoch, 23. Mai 2012

Schwerpunkt: Sortimente

Süßwaren

Zuckerwaren sind ein Kernbestandteil des Genusssortiments.
Zuckerwaren sind ein Kernbestandteil des Genusssortiments.
Foto: Koelnmesse Die Süßwarenindustrie steht unter Druck. Auf dem Schokoladenmarkt prägen hohe Rohstoffkosten und hart kalkulierte Preise das Geschäft. Auch der stagnierende Süßgebäckmarkt ist ein schwieriges Segment.

Vor allem mittelständische Süßwarenhersteller fürchten wachsende Probleme, denn die Produktionskosten werden auf absehbare Zeit weiter steigen. Da sind gute Ideen gefragt, um im Verdrängungswettbewerb bestehen zu können und der Kostenfalle zu entkommen.

Deutlich besser hat sich 2011 der Markt für salzige Snacks entwickelt. Davon profitierten vor allem Markenhersteller - wie Procter & Gamble mit der Chipsmarke Pringles.

Laut Nielsen setzte der LEH inklusive Drogeriemärkte, Tankstellen und Impulskanäle in den ersten zehn Monaten des Jahres 2011 mit Süßwaren insgesamt 9,492 Mrd. Euro um. Im Vergleich zum Vorjahreszeitraum war das unterm Strich ein stabiles Ergebnis, allerdings sank der Absatz um ein Prozent. Die Nase vorn hatten erneut die Verbrauchermärkte. Eindeutige Verlierer waren die Discounter.

Marktentwicklung

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