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| Dienstag, 21. Mai 2013
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Foto: M. Vedder
Die Branche befindet sich im Umbruch, die Konzentration schreitet immer schneller voran. Viele kleinere Unternehmen müssen aufgeben. Sinkende Renditen zwingen zu größeren Einheiten, der LEH erzeugt Margendruck. Heute kämpfen unterschiedliche Akteure um Marktanteile: Facheinzelhändler, Brauereien, Lebensmittelhändler und Franchisegeber. (Stand: August 2012)
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