Donnerstag, 24. Mai 2012

Schwerpunkt: Trends

Startschuss für Stevia

Das unscheinbare Honigkraut weckt bei der Foodindustrie ganz neue Kräfte.
Das unscheinbare Honigkraut weckt bei der Foodindustrie ganz neue Kräfte.
Foto: G. Ruellan Seit Dezember 2011 dürfen Nahrungsmittel auch in der europäischen Union mit Steviolglycosid gesüßt werden. Der Extrakt aus dem südamerikanischen Honigkraut ist 30 Mal süßer als Haushaltszucker, enthält aber keine Kalorien. Für Getränke oder Molkereiprodukte etwa ideal. Entsprechend positiv scheinen die Erfolgsaussichten. Weltweit wurden im Jahr 2011 mit Stevia-Produkten zwei Millarden US-Dollar umgesetzt, schätzen US-Marktforscher, Tendenz steigend. Ein globales Business, bei dem derzeit neben chinesischen Lieferanten vor allem Food-Giganten wie Cargill, Coca-Cola, PepsiCo, Kraft und Unilever dominieren. Jetzt können auch europäische Foodhersteller partizipieren. Doch vielfach müssen noch Praxis-Hürden genommen werden.

Foto: Bestimmte Rechte vorbehalten

  • Stevia: Süße Träume

    16.04.2012

    Umstritten. Einige Getränkeerzeuger schwören auf den neuen Süßstoff. Andere lehnen ihn vehement ab. Die Hersteller müssen noch viel Entwicklungsarbeit leisten. mehr...
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  • PepsiCo: Prescht mit Stevia vor

    12.12.2011

    Vorreiter. Markenartikler bringt in 2012 Getränk mit neuem Süßstoff auf deutschen Markt. Lipton Ice Tea mit der Variante Green wird mit Stevia gesüßt. mehr...

  • Rewe: Süßt mit Stevia

    09.12.2011

    Sortiment. Erste Produkte wie Wellnessgetränk, Eistee und Tafelsüße in österreichischen Märkten. Weitere mit Stevia gesüßte Produkte sollen folgen. mehr...

  • Stevia: Der Rohstoff

    01.12.2011

    Spätzünder. Seit 100 Jahren wird Stevia kommerziell angebaut. Seit 1975 wird der Süßstoff für Foodprodukte verwendet. mehr...

  • Stevia-Produkte: Süße Verheißung

    01.12.2011

    Seit Dezember 2011 ist Stevia in der EU als Süßstoff zugelassen. Trotz medialer Euphorie gibt sich Foodindustrie noch zurückhaltend. Verschiedene Praxis-Hürden. mehr...

  • Stevia: Erhält EU-Zulassung

    14.11.2011

    Freigabe. Kalorienfreies, natürliches Süßungsmittel Steviolglycosid ist künftig auch in der Europäischen Union erlaubt. Hersteller wie Coca-Cola bereits in den Startlöchern. mehr...

  • Stevia: Nimmt Hürde ins EU-Parlament

    05.07.2011

    Schritt. EU-Mitgliedsstaaten im Ständigen Ausschuss für die Lebensmittelkette und Tiergesundheit stimmen für Kommissionsvorschlag zur Zulassung des natürlichen Süßstoffs. Im Idealfall Zulassung bis Ende 2011 möglich. mehr...

  • Stevia: EuGH verkündet Urteil

    20.04.2011

    Selbstverständlichkeit. Luxemburger Gericht fällt keine Entscheidung über Zulassungsbedürftigkeit des Süßungsmittels. Bayerischer Verwaltungsgerichtshof wieder am Zug. Hoffnung für Möchtegern-Verwender. mehr...

  • Nordzucker: Gründet Stevia-JV

    21.03.2011

    Vorausschauend. Zuckerproduzent kooperiert mit malaysischem Unternehmen Pure Circle bei Vertrieb und Marketing von Stevia-Erzeugnissen in Nord- und Osteuropa. mehr...

  • Stevia: Ein Süßstoff als Badezusatz

    11.03.2011

    Umgehungsstrategie. EU-Zulassung des südamerikanischen Honigblatts als Novel-Food verzögert sich weiter. Grenzwerte nicht praktikabel. Sogar seriöse Händler bedienen Grauen Markt. Kaufland zieht Konsequenzen. Ein Glas Limo ist schon zu viel. mehr...

  • Stevia: Zulassung verzögert sich

    18.02.2011

    Enttäuschung. Efsa revidiert Stellungnahme zu Steviolglykosiden. Genehmigung von Stevia als Süßstoffs verzögert sich. Sogar Danone und Coke müssen bangen. Praktikable Umsetzung schwierig. mehr...

  • Danone: Süßt Joghurt mit Stevia

    26.05.2010

    Produktneuheit. Als erstes Unternehmen in Europa führt Danone den natürlichen Süßstoff Stevia in seine Produktpalette ein. Im Juni startet Unternehmen mit Fruchtjoghurt in Frankreich, der mit Stevia gesüßt ist. mehr...

  • Süßstoff: Cargill und Coke forschen

    31.05.2007

    Natürlich. Neuer Süßstoff aus südamerikanischem Kraut verspricht natürliche Süße ohne Kalorien. Cargill und Coca-Cola stehen kurz vor Anwendung. Tests in Japan und Südamerika. Noch keine Zulassung in EU. mehr...

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