Donnerstag, 24. Mai 2012

Schwerpunkt: Umwelt

Save Food

Nach Schätzungen der FAO wird ein Drittel aller Lebensmittel weggeworfen.
Nach Schätzungen der FAO wird ein Drittel aller Lebensmittel weggeworfen.
Foto: Laurent Hamels / Fotolia.com Weltweit landet rund ein Drittel der jährlichen Nahrungsmittelproduktion im Müll, schätzt die FAO. In den Industriestaaten seien oft Übervorsichtigkeit beim Haltbarkeitsdatum, schlechte Einkaufsplanung, aber auch Überproduktion infolge von Subventionen die Ursache. In ärmeren Ländern mangele es dagegen eher bei der Ernte, Lagerung und Kühlung der Waren.

Hierzulande stammt der Großteil der weggeworfenen Lebensmittel aus privaten Haushalten. Das Unternehmen Cofresco kam durch Müll-Tagebücher und Online-Befragungen darauf, dass deutsche Verbraucher jährlich Lebensmittel im Wert von über 25 Mrd. Euro wegwerfen.

Der Anteil des Handels an der Menge weggeworfener Lebensmittel dagegen beläuft sich dabei nach einer Studie des EHI Retail Institute auf nur 1,1 Prozent.
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