Schulterschluss noch Fehlanzeige

Donnerstag, 26.01.2012

Frische Forum Fleisch diskutiert über Branchen- und Krisenkommunikation – Blick über den Tellerrand

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LZnet/Ho. Der Ruf der deutschen Fleischwirtschaft ist stark angekratzt. Tatsächliche und vermeintliche Skandale sorgen immer wieder dafür, dass das Image der Branche beim Verbraucher leidet.

Dieser Befund der Teilnehmer beim 27. Frische Forum Fleisch der afz allgemeine fleischer zeitung im Rahmen der Grünen Woche fällt einvernehmlich aus, ebenso die Forderung nach einer verstärkten gemeinsam getragenen Branchenkommunikation.

Als Beispiel nennt Frank Roselieb vom Institut für Krisenforschung in Kiel die Bemühungen der Pharmaindustrie. Auch sie hat, wie die Fleischwirtschaft, mit einem relativ schlechten Image und mit Aktionen von Tierschützern zu kämpfen, die gegen den Umgang mit Versuchstieren protestieren.

Internet gewinnt an Bedeutung

Doch nicht einzelne Unternehmen reagieren, sondern die gesamte Branche hat das Heft in die Hand genommen, um das Bild von skrupellosen und profitgierigen Firmen in der Öffentlichkeit zu korrigieren.

Gemeinschaftlich das Image aufzupolieren sei auch für die Fleischbranche ein gangbarer Weg, so Roselieb. Denn: "Die Verbraucher kaufen ein Gattungsprodukt und kennen die Hersteller nicht."

Doch die Branche verfüge über keine Kommunikationsplattform, konstatiert Dr. Hermann-Josef Nienhof, Geschäftsführer der QS Qualität und Sicherheit GmbH. Nur gemeinsam aber ließen sich aktuelle Themen aktiv anpacken. Dazu brauche es jedoch eine Person oder Institution, die alle Beteiligten zusammen bringe. Wer diese Aufgabe übernehmen kann bleibt aber derzeit offen.

QS wird offensiver

Zumindest im Rahmen des QS-Systems will Nienhoff aber offensiver Verbraucheraufklärung betreiben und kündigt eine über der Jahre laufende Kampagne "QS-live. Initiative Qualitätssicherung" an, die sowohl über das Internet als auch über Veranstaltungen und den Handel die Verbraucher ansprechen soll. D

abei misst Nienhoff dem Internet besondere Bedeutung bei, "denn die Informationsbeschaffung der Verbraucher verlagert sich immer mehr ins Netz", sagt er.

Die zunehmende Bedeutung neuer Medien und sozialer Netzwerke bestätigt Frank Schroedter, Vorstand der Beratungsgesellschaft Engel & Zimmermann. "Alle Äußerungen können sofort medienwirksam aufgegriffen werden. NGOs, beispielsweise Tierschutzorganisationen, können heute direkt mit den Verbrauchern kommunizieren und brauchen dazu die klassischen Medien nicht unbedingt", so seine Beobachtung.

Heft in der Hand behalten

Zwar gebe es kein Patentrezept zur Bewältigung von Krisen, generell gelte aber: "Wenn Sie nicht kommunizieren, übernimmt ein anderer die Kommunikation." Deshalb sei die Geschlossenheit der Fleischbranche so wichtig. Von ihr wünscht er sich zudem die Einhaltung von Qualitätsversprechen und mehr Transparenz, um glaubwürdig zu bleiben.

Die "ehrliche Produktinformation" diene diesem Zweck, so Hartmut König, zuständig für das Portal www.lebensmittelklarheit.de. Ziel sei nicht das Anprangern von Herstellern, sondern die Verbesserung der Kommunikation zwischen Produzenten und Konsumenten.

Wenn eine zulässige Werbeaussage beim Verbraucher falsche Vorstellungen wecke, bestehe Handlungsbedarf, so König. Rund 30 Prozent der Hersteller hätten auf entsprechende Meldungen reagiert und beanstandete Bezeichnungen geändert.