Kokoswasser-Drinks, "Torte to Go" und Stevia-Cola

Mittwoch, 05.10.2011

Auf der Anuga ist Innovation eine Frage des Geschmacks - LZnet zeigt potenzielle Kandidaten für den "Taste Award"

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LZnet/kit. 2005 gehörte Canyu Hanf-Würzsauce dazu, 2007 war essbare Spielknete dabei, 2009 schließlich scharfe Chili-Cola. Und 2011 vielleicht Mango-Käse? Der zum Auftakt der Anuga verliehene Innovationspreis "Taste" ist Gradmesser für den unerschöpflichen Einfallsreichtum der Ernährungsindustrie. In diesem Jahr wird der Award zum fünften Mal vergeben. LZnet hat sich potenzielle Kandidaten angeschaut und stellt sie vor.

Vier Tage vor Beginn der weltgrößten Ernährungsmesse, die vom 8. bis 12. Oktober 2011 in Köln stattfindet, listet die Neuheiten-Datenbank der Anuga bereits über 1300 neue Produkte, die sich um den "Taste11" bewerben. Längst nicht alle dieser Neuheiten entsprechen dabei allerdings auch der landläufigen Definition von Innovation, häufig beschränkt sich der Novitätswert auch nur auf das Portfolio des jeweiligen Herstellers.

Wer in die Tiefen der Neuheiten-Datenbank eintaucht, findet jedoch immer wieder spannende Produkte: Entweder, weil sie auf kommende Trends hinzuweisen scheinen - wie die gleich von mehreren Anbietern vorgestellten Kokoswasser-Drinks - oder weil sie bestehenden Ernährungsgewohnheiten neue Impulse geben könnten. Wie etwa die von Del Monte oder der Vartan Melik Aslanian GmbH gezeigten Frucht-Snacks für unterwegs (mehr Anuga-Neuheiten in der Bildstrecke).

Wahre Innovationen zu finden und zu beurteilen obliegt beim Taste Award einer kompetenten Fachjury. Ihre Auswahl der innovativsten Produktneuvorstellungen wird am 7. Oktober vorgestellt und dann in einer eigenen Ausstellung im Messeboulevard Nord dem Fachpublikum präsentiert.