Escoffier Demi Glace ist eine Gourmet-Zutat. Der stark konzentrierte Fond verfeinert köstliche Saucen und Suppen. Die innovative Range umfasst drei Sorten: Demi Glace Braten-Essenz mit Rotwein, Demi Glace Geflügelfleisch-Essenz mit Sherry sowie Demi Glace Rindfleisch-Essenz mit Sherry.
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