FIZ FIZ: Dr. Matthias Keller


Lebensmittel Zeitung: Welche großen Themen werden die Fischbranche in Deutschland im nächsten Jahr beschäftigen (Trends, Chancen, Gefahren…)?

Dr. Matthias Keller: Eine besondere Herausforderung stellt die Versorgung mit Fischrohstoffen zu verbraucherfreundlichen Preisen dar. Weltweit steigt die Nachfrage nach Fisch und Meeresfrüchten, während das Angebot an Fischen aus Wildfang und Aquakultur weit weniger dynamisch als die Weltbevölkerung anwächst. Ein besonderes Augenmerk gilt daher der bestmöglichen Verwertung der Fänge für die menschliche Ernährung. Ein weiteres großes Thema wird die Vermittlung von Wissen und Informationen innerhalb der gesamten Wertschöpfungskette bis zum Verbraucher sein, wo und wie Fische gefangen werden, welche Maßnahmen zur Sicherheit und Qualitätserhaltung der „Lebensmittel aus dem Meer“ beitragen und welchen Stellenwert Fisch in einer modernen Ernährung hat.

Dieses Angebot ist nur für Abonnenten zugänglich.

Unsere Digital-Aboangebote für Sie:


Jahresabo only

  • 1 Jahr
  • Online + Mobil
  • tägliches Update
Top-Angebot!

Jahresabo für Printabonnenten

  • 1 Jahr
  • Online + Mobile
  • tägliches Update


Miniabo

  • 2 Monate
  • Online + Mobile
  • Kennenlern-Angebot


Probeabo

  • 10 Tage
  • Online + Mobile
  • Kennenlern-Angebot

Unser Angebot für Unternehmen:

Attraktiver Paketpreis:

Firmenlizenzen
ab 725,00 € pro Jahr

Diese und mehr Angebote finden Sie im Abo-Shop.

stats