Vion Vion: Dr. Uwe Tillmann


Lebensmittel Zeitung: Die Vermarktung von vorverpacktem Fleisch nimmt zwar weiter zu, doch einzelne Handelsunternehmen wie Rewe besinnen sich wieder auf die Theke. Sind die Boom-Zeiten für SB-Fleisch vorüber? Dr. Uwe Tillmann: Frisches Fleisch, portioniert und abgepackt zur Selbstbedienung, beweist durch seinen gestiegenen Marktanteil, dass der Kunde den schnellen Einkauf schätzt. Neben SB-Fleisch wird jedoch auch die Bedientheke ihre Berechtigung behalten.

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