EHI Retail Institute "Es bleibt immer ein unverkäuflicher Rest"


Die Bundesregierung hat eine Studie vorgelegt, wonach in Deutschland jährlich 11 Mio. t Lebensmittel weggeworfen werden. Bei der Bekämpfung dieser Verschwendung nimmt sie auch den Lebensmittelhandel in die Pflicht.
Lebensmittelzeitung: Herr Gerling, 500.000 t Ware wirft der Lebensmittelhandel angeblich weg. Stimmt das? Michael Gerling: Das EHI hat 310.000 t im Jahr ermittelt. Dazu addiert die Stu

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