Deutsche Frühstücksei Deutsche Frühstücksei: Gert Stuke


Lebensmittel Zeitung: Welche (Preis-) Entwicklungen und (Absatz-) Trends erwarten Sie für ihre Branche im kommenden Jahr? Gert Stuke: Durch die Umstellung der deutschen Legehennenbetriebe auf tiergerechte Haltungsformen und die starke Nachfrage nach deutschen Eiern aus Kleingruppenhaltung, Bodenhaltung, Freilandhaltung und Biohaltung ist das Angebot geringer und führt deshalb zu höheren Preisen. Diese Situation wird 2010 konstant bleiben.

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