Harry-Brot Harry-Brot: Hans-Jochen Holthausen


Lebensmittel Zeitung: Wie schätzen Sie das Konsumverhalten in den nächsten Monaten ein? Bleibt es bei der stärkeren Preisorientierung der Verbraucher? Wie gehen Sie mit der Entwicklung um? Hans-Jochen Holthausen: Bei der Kaufentscheidung für Brot- und Backwaren könnte das Preis-Leistungs-Verhältnis auch im neuen Jahr weiter an Bedeutung gewinnen. Da er Handel mit den SB- und Prebake-Sortimenten im Vergleich zum Handwerk breit und attraktiv aufgestellt ist, besteht für den Handel die Chance, zusätzliche Marktanteile zu gewinnen.

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