Gutshof-Ei Gutshof-Ei: Hans Thomas Freiherr von Meerheimb


Lebensmittel Zeitung: Welche (Preis-)Entwicklung und (Absatz-)Trends erwarten Sie für Ihre Branche im kommenden Jahr?

Hans Thomas Freiherr von Meerheimb: Das Jahr 2010 war geprägt durch einen volatilen Markt, bedingt durch die noch nicht abgeschlossene Umstellung von Käfighaltung auf alternative Haltungsformen.
Zu Beginn des Jahres schätzen wir den Preis gleichbleibend mit steigender Tendenz zur Ostersaison ein. Ab dem 2. Halbjahr ist mit einem rückläufigen Angebot zu rechnen, aufgrund der auslaufenden Übergangsfrist für bestehende Käfiganlagen in den übrigen EU-Staaten. Das heißt, zum Ende 2011 muss die EU entweder auf einen ausgestalteten Käfig oder ebenfalls auf Boden- und Freilandhaltung umgestellt haben.
Somit wird der Markt auch in 2011 sich weiterhin volatil darstellen und immer noch von der Umstrukturierung durch den auslaufenden Käfig geprägt sein. Der Absatz verhält sich stabil bis leicht steigenden pro Kopf-Verbrauch.

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