Personalschulung "Man muss mit den Kunden flirten"


Lebensmittel Zeitung: Herr Schauer, die Edeka Nord hat vor zwei Jahren das Projekt "Stärkung der Bedienungstheken" aufgelegt und Sie sozusagen zum Schulleiter gemacht. Was kam auf den Stundenplan und warum?
Frank Schauer: Zunächst wollte die Edeka natürlich wissen, wo sie steht. Also beauftragte sie mich mit anonymen Testkäufen in 50 ausgesuchten Edeka-Märkten in Norddeutschland. Binnen einer

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