J. Bauer J. Bauer: Markus Bauer


Lebensmittel Zeitung: Welche (Preis-) Entwicklungen und (Absatz-) Trends erwarten Sie für ihre Branche im kommenden Jahr? Markus Bauer: Wir gehen von nennenswerten Schwankungen aufgrund von Rohstoffpreisentwicklungen sowohl nach oben, als auch nach unten aus. Die Absatzerwartung liegt bei uns im Hause in etwa auf Vorjahresniveau. LZ: Was sind für 2009 die dringendsten Probleme, wo liegen die größten Chancen? Bauer: Das größte Problem ist bei stark schwankenden Preisen, dass die Zeit für ein aktives Warengeschäft fehlt.

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