Privatmolkerei Bauer Privatmolkerei Bauer: Markus Bauer


Lebensmittel Zeitung: Welche (Preis-) Entwicklung und (Absatz-) Trends erwarten Sie für Ihre Branche im kommenden Jahr?

Markus Bauer: Nach den harten Verhandlungen in 2011 erwarten wir auch für das kommende Jahr keine sinkenden Preise, sondern gehen davon aus, dass das derzeitige Niveau bestehen bleibt. Für den deutschen Fruchtjoghurtmarkt im Allgemeinen sehen wir ein leichtes Wachstum. Der bestimmende Trend 2012 ist aus unserer Sicht das Thema Gentechnikfreiheit. Produkte, die garantiert ohne Gentechnik hergestellt werden, rücken immer stärker in den Fokus der Verbraucher und stehen für einen verantwortungsvollen Umgang mit der Natur.

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