Müller Fleisch Müller Fleisch: Martin Müller


Lebensmittel Zeitung: Im Jahr 2010 sind die Schlachtzahlen der großen Fleischvermarkter erneut gestiegen. Setzt sich diese Entwicklung auch 2011 fort? Wo liegt die Grenze des Wachstums?Martin Müller: Die Entwicklung wird sich 2011 fortsetzen. Die Anforderungen an einen Schlacht- und Zerlegebetrieb sind sehr komplex. Die technische Ausstattung und die Positionierung zu den Produktionsstätten, bi

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