Lieken Lieken: Massimo Ambanelli


Lebensmittel Zeitung: Wie schätzen Sie das Konsumverhalten in den nächsten Monaten ein? Bleibt es bei der stärkeren Preisorientierung der Verbraucher? Wie gehen Sie mit der Entwicklung um? Massimo Ambanelli: Auch wenn die Einkaufsmenge bei Brot- und Backwaren in diesem Jahr mit mehr als 80 Kilogramm weitestgehend stabil war, geht die Krise dennoch nicht spurlos an unserer Branche vorüber. Der Verbrauch ist zwar stabil, aber die Frequenz geht zurück.

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