Landgard Landgard: Peter Knüttgen


Lebensmittel Zeitung: Setzt sich der Bio-Trend fort? Wie entwickelt sich die Rohstoffbeschaffung? Kann die Nachfrage gestillt werden? Peter Knüttgen: Bio ist ein Wachstumsmarkt. Seit dem Jahr 2000 hat sich der Umsatz mit Bio-Lebensmitteln in Deutschland mehr als verdoppelt und lag im Jahre 2006 bei ca. 4,5 Mrd. Euro. Aktuelle Studien bestätigen, dass der Anteil von Bio-Lebensmitteln im Jahr 2020 bei ca.

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