Wiesenhof Wiesenhof: Peter Wesjohann


Lebensmittel Zeitung: Welche (Preis-) Entwicklungen und (Absatz-) Trends erwarten Sie für Ihre Branche im kommenden Jahr? Peter Wesjohann: Der Pro-Kopf-Verbrauch an Geflügelfleisch hat sich in Deutschland die letzten zehn Jahre um durchschnittlich 400 g pro Jahr erhöht. Dieser Trend wird sich meiner Meinung nach auch in den nächsten Jahren so fortsetzten, nicht zuletzt deswegen, da Geflügelfleisch im Ernährungstrend liegt und dem Konsumenten preislich attraktiv angeboten wird.

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