BVDF BVDF: Wolfgang Ingold


Lebensmittel Zeitung: Der deutsche Markt ist, was den Absatz betrifft, relativ stabil. Bleibt das in absehbarer Zeit so oder erwarten Sie grundlegende Änderungen im Konsumverhalten?
Wolfgang Ingold: Essen erfüllt viel tiefere Bedürfnisse als das der bloßen Sättigung. Wurst und Schinken kommen beispielsweise dem zunehmenden Wunsch vieler Verbraucher nach Regionalität und Heimat traditionell in

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