Ertragreiche Nischen


LZnet. Jeder 250. Deutsche ist nach Schätzungen der Deutschen Zöliakiegesellschaft von einer Glutenunverträglichkeit betroffen und daher auf glutenfreie Ernährung angewiesen. Von den Herstellern angebotene glutenfreie Ersatzprodukte stoßen bei dieser Verbrauchergruppe daher beim Einkauf auf große Nachfrage. Das zunehmende Angebot und die verbesserte Verfügbarkeit derartiger Produkte in den Regalen bescherten dem LEH 2011 bereits ein Umsatzvolumen von knapp 34 Millionen Euro (LEH > 100 qm inkl.

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