Lachs ist der Renner


Die deutschen Verbraucher genießen immer mehr Fisch und Meeresfrüchte. Angesichts der Verkaufszahlen 2008 dürfte die Fischbranche auf der Anuga positiv gestimmt sein. Die Hersteller verfeinern ihre Produkte immer weiter. Die Palette reicht von fettarmen "Light-Erzeugnissen" bis hin zu Lachsprodukten in allen Variationen. Der Verzehr an Fisch und Meeresfrüchten hat sich in den vergangenen Jahren kontinuierlich nach oben entwickelt.

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