Digitales Lernen für Azubis

von Judit Hillemeyer
Freitag, 31. Juli 2009
Prüfungsvorbereitung im Internet. Unter www.wissensforum-backwaren.de können Auszubildende mehr über Backwaren, Backzutaten und Getreide erfahren.



Das Online-Angebot soll der Festigung des Prüfungs- und Praxiswissens dienen. "Es war eine Herausforderung, die bewährte Folienreihe des Backmittelinstituts für Berufsschullehrer in eine moderne, leicht verständliche und fundierte Form für Auszubildende zu übertragen," erklärt Prof. Dr. Bärbel Kniel, Vorstandsvorsitzende des Wissensforums Backwaren.

Zum Start umfasst die Lernreihe sieben Themengebiete von Backmitteln, aromatisierenden Backzutaten, Getreide, Teigführung und Lockerungsarten bis hin zu Gebäckeigenschaften und Verderb. Weitere Kapitel sind in Vorbereitung. (juh)

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