Von der Spitze bis zur Basis


LZnet. Wer als Deutscher einen Baseler Coop-Markt betritt, fühlt sich in einen Bioladen oder Eine-Welt-Shop versetzt. Auf Augenhöhe fallen ihm Bio-Konfitüre und ökologisches Olivenöl auf, fairer Kaffee und tiergerecht erzeugtes Rinderhack.
Die Preise liegen 10 bis 30 Prozent über dem vergleichbaren konventionellen Angebot. Doch die Schweizer Kunden schreckt das nicht ab – im Gegenteil. "Laut Ma

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