Essgewohnheiten: Das soziale Foodbarometer


LZ|NET. Gesundheit, Wellness, Convenience heißen die Megatrends in Sachen Ernährung. Sie sind eng mit gesellschaftlichen Gegebenheiten verwoben. Forscher aller Couleur stoßen auf ein komplexes Knäuel von Ursachen. Demografie, Arbeitswelt und Familienstruktur bilden den roten Faden der meisten Erklärungsversuche. Zukunftsforscher prophezeien küchenlose Wohnungen für den hypermobilen Single von morgen.

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