Fisch: Meer-Wert


Fisch gehört zu den sensibelsten Frischeartikeln. Denn Kunden wollen nicht nur einwandfreie Ware, sondern auch kompetente Beratung. Lachs und Makrelen, Austern und Scampis verkaufen sich nicht von allein. Fisch und Meeresfrüchte sind ausgesprochen erklärungsbedürftige Produkte. So ist Beratung an der Ladentheke Trumpf. Warenkunde, Rezeptideen und Verarbeitungstipps - die Mitarbeiter der Fischabteilung müssen topfit sein, damit das prestigeträchtige Sortiment seinen wichtigsten Vorteil ausspielen kann: die Kundenbindung.

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