Neue Kriterien für Schlachtbetriebe


Das Bundeskabinett hat dem Entwurf des dritten Gesetzes zur Änderung des Fleischhygienegesetzes zugestimmt. Strenger geregelt wird die Zulassung von Schlachtbetrieben, außerdem kann das Bundesernährungsministerium (BMVEL) zukünftig per Verordnung Regelungen für "kritische Schritte" im Schlachtprozess erlassen. Die in dem Gesetz vorgesehene strengere Regelung der Zulassung von Fleischlieferbetrieben betrifft die Arbeits- und Personalhygiene des Betriebs und die Zuverlässigkeit des Inhabers bzw.

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