Im Handel nachgefragt


Lebensmittel Zeitung: Herr Lang, im Handel erhält das Thema nachhaltiges Wirtschaften ein immer größeres Gewicht. Bei Obst/Gemüse oder Fisch sind bereits einige Initiativen ergriffen worden. Müsste im Fleischbereich, etwa beim Tierwohlsein, mehr getan werden? Lang: In Sachen Tierschutz wird im deutschen Handel bereits seit längerer Zeit viel getan. Beispielhaft sind die Initiativen im Bereich Legehennenhaltung, wo der Handel in Verbindung mit dem KAT-System und Tierschützern viel bewegt hat.

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