"Bündnis für Qualität" geschlossen


Das EHI EuroHandelsinstitut in Köln koordiniert zurzeit ein "Qualitätsbündnis" zwischen dem Lebensmittelhandel und der Fleischwarenindustrie. Ziel ist, ein stufenübergreifendes Qualitätssicherungs-Konzept zu etablieren, ausgehend vom Agrarbereich über Schlachtung und Zerlegung sowie Verarbeitung und Distribution bis hin zum Konsumenten. Die eingebundenen beiden EHI-Arbeitskreise Fleisch/Fleischwaren sowie Qualitätssicherung und maßgebliche Fleischwarenhersteller erarbeiten derzeit gemeinsam die entsprechenden Kriterien, die den Qualitätskontrollen zugrunde gelegt und von externen Zertifizierungsunternehmen überprüft werden sollen.

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