"Das Angebot wird weiter wachsen"


Lebensmittel Zeitung: Herr Dr. Lang, Globus stellt seit geraumer Zeit in den hauseigenen Backstuben einiger Warenhäuser auch glutenfreie Backwaren her. Was hat Sie zu diesem Schritt veranlasst und wie läuft das Geschäft?
Dr. Horst Lang: Es gibt hierzulande bislang nur ein sehr bescheidenes Angebot an frischen glutenfreien Backwaren. Und das entspricht oftmals nicht den Vorstellungen der betroffene

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