Handelsgastronomie: Standortvorteil Innenstadt


"Unser Portfolio wird deutlich gestrafft", beschreibt Axel Weber, als Direktor für Karstadt-Gastronomie verantwortlich, den aktuellen Umbauprozess. Mit einer Konzentration auf drei tragende Säulen richtet Weber das Gastronomie-Vertriebskonzept des Warenhauskonzerns seit 2001 neu aus. Als Hauptumsatzträger fungieren die rund 186 Großrestaurants in den Warenhäusern, gefolgt von einer Snacklinie und den Starbucks Coffee-Houses. In a

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