Deutsche Frühstücksei Hermann Pulsfort


Herr Pulsfort, welche Preisentwicklung und Absatztrends erwarten Sie für die Branche in 2014?
Der Pro-Kopf-Verbrauch in Deutschland hat sich erfreulicherweise auch in 2013 weiter erhöht. Er ist vom Tiefstand 2005 mit 205 Eiern pro Kopf auf 217 Eier pro Kopf in 2012 angestiegen. Für das Jahr 2013 ist ebenfalls mit einer geringen Steigerung zu rechnen. Der Selbstversorgungsgrad in Deutschland liegt zur Zeit bei circa 70 Prozent.

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