LZ-Studienreise USA Ideen satt


LZnet. Stefan Tenk ist begeistert. "Die Mischung aus Gastronomie und Handel in den USA ist einfach toll", sagt der Geschäftsführer, der für die Combi-Verbrauchermärkte der Bünting-Gruppe verantwortlich ist. Auf der Studienreise der LZ nach Boston und New York im Februar lernt er das opulente Buffet bei Whole Foods ebenso kennen wie die riesigen Verzehrflächen bei Wegmans und die Sushiroller bei Star Market. Mit Mahlzeiten zum Mitnehmen oder Sofortverzehren machen viele Märkte 10 Prozent ihres Umsatzes – und mehr als 20 Prozent des Gewinns.

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