Interview: "Die Theke hat das größte Potenzial"


Lebensmittel Zeitung: Im neuen Fleischwerk der Edeka Nord in Valluhn haben Sie ein Rindfleisch-Reifelager mit einer Kapazität von 500 Tonnen eingerichtet. Ist das deutlich mehr als vorher in Pinneberg und Neumünster? Rolf Heidenberger: Bisher hatten wir weder im Fleischwerk Neumünster noch in Pinneberg ein derartiges Lager. Unser Rindfleisch wurde bei unserem Lieferanten Rüdiger Thomsen in Wankendorf gereift.

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