"Mir ist selten eine so dumme Frage gestellt worden"


Lebensmittel Zeitung: Herr Blass, Australien lehrt die europäische Weinwirtschaft das Fürchten. Sie haben als Pionier zu diesem Erfolg wesentlich beigetragen. Aber von den Europäern wird gerne darauf verwiesen, in den Überseeländern werde Wein mit industriellen Methoden erzeugt, die in der EU strikt verboten wären. Können Sie nicht beispielsweise sehr viel Geld sparen, indem Sie den beliebten Holzgeschmack statt mit teuren Eichenfässern mit Eichenspänen erzeugen? Wolf Blass: Mit ist selten eine so dumme Frage gestellt worden! Wo sollen denn solche Eichenspäne herkommen? Holzpallets gibt es bei uns gar nicht.

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