Lebensmittelsicherheit: Kunden verdienen Respekt

Das Vertrauen der Verbraucher in die Sicherheit von Lebensmitteln ist in den letzten Monaten im Zuge der BSE-Krise tief erschüttert worden. Obwohl sich das Einkaufsverhalten der breiten Masse ganz allmählich wieder zu normalisieren scheint, kann sich keiner in der Ernährungswirtschaft entspannt zurücklehnen und glauben, das Thema sei erledigt. Der Verlust an Glaubwürdigkeit, den die Wirtschaft Hand in Hand mit der Politik in Fragen der Lebensmittelsicherheit erlitten hat, lässt sich nicht so einfach vom Tisch wischen.

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