Qualität hat ihren Preis

Die Eierbranche hat in den letzten Jahren Erstaunliches geleistet. Sie hat sich selbst ein Kontrollsystem gegeben, das die Ware aus ihrer sprichwörtlichen Anonymität herausholte. Heutzutage sind Eier größtenteils mit einem Stempel versehen, der Aufschluss über Legedatum, Produktionsweise und Herkunft gibt. Die Angaben auf der Ware werden laufend kontrolliert, und zwar vom Verein für kontrollierte alternative Tierhaltung (KAT) und der Gütegemeinschaft Ei: Organe, deren Mitglieder die Eier vermarktenden Betriebe selbst sind.

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