"Wir brauchen Brücken wie den ASC"


Lebensmittel Zeitung: Herr Matern, die Labelflut im Lebensmitteleinzelhandel wird allgemein beklagt. Wieso braucht es für Aquakultur-Produkte nun noch ein weiteres?

Hans-Jürgen Matern: Die Vielfalt ist gerade bei Aquakultur-Produkten in der Tat ein Hindernis. Momentan existieren rund 70 Label und Zertifizierungen für Farmfisch im Markt, das ist eine Komplexität, die sich dem Verbraucher ganz einfach nicht vermitteln lässt. ASC ist allerdings nicht Teil des Problem, sondern Teil der Lösung: Die Zertifizierung ist der Versuch – ähnlich wie MSC beim Wildfang – ein breitenwirksames, einheitliches Label für Farmfisch zu etablieren.

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