Milch-Alternativen: Der Markt verlangt danach


LZ|NET. Auf 12 Millionen schätzen Molkereien das Kundenpotenzial für laktosefreie Milchprodukte. So viele Menschen, vermuten Experten, leiden in Deutschland an Laktose-Intoleranz, vertragen also keinen Milchzucker. Für sie stellen laktosefreie Molkereierzeugnisse eine Alternative zu Sojaprodukten, Hafer- und Reisdrinks dar. Noch wissen viele Menschen allerdings nicht, dass es der Zucker in der Milch ist, der ihre Beschwerden im Verdauungstrakt auslöst.

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