Das bayerische Modell


LZnet. Ein Drittel der deutschen Molkereien kämpft ums Überleben, so lautet das ernüchternde Fazit einer Branchenstudie der Munich Strategy Group (MSG). Die Erhebung bei mehr als 80 Molkereiunternehmen offenbart eklatante Ertragsschwächen.
Gründe: zu kleine Betriebsstätten, zu große Sortimente. Diese Probleme haben zu einer Vielzahl von Fusionen und damit zu einem drastischen Rückgang der Molk

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