"Eine Frage der Definition"


Lebensmittel Zeitung: Herr Wesjohann, in jüngsten Pressemitteilungen wird von einem Geflügelanbieter angekündigt im Sommer verpacktes Hähnchenfleisch mit dem Aufdruck " kontrolliert salmonellenfrei" auf dem Markt zu bringen. Was ist Ihre Meinung zu diesem Thema. Peter Wesjohann: Eine 100% ige Salmonellenfreiheit bei Hähnchen kann kein Geflügelanbieter in der EU mit gutem Gewissen garantieren, da dazu gesetzlich verbotene Dekontaminationsmaßnahmen in der Schlachterei durchgeführt werden müssten.

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