Kommentar Produktion muss flexibler werden

Schichtarbeit ist in der Lebensmittelproduktion Alltag – das Dreischichtsystem Standard. Für die Mitarbeiter ist der aufgezwungene Rhythmus von Früh-, Spät- und Nachtschicht im Wochenwechsel ein Kraftakt. Das Modell kommt mit all seinen Akteuren allmählich in die Jahre: Insbesondere ältere Angestellte tun sich schwer damit. Und infolge des demografischen Wandels stellen diese bald die Mehrh


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