TK-Pangasius enthält zu viel Wasser


Tiefgefrorener Pangasius enthält nach einem Bericht des NDR-Fernsehens häufig zu viel Wasser. Bei Untersuchungen sei in mehreren Fällen Fischfilet entdeckt worden, das mit Zitronensäure angereichert sei, teilte der Sender in Hamburg mit. Dadurch werde bis zu 20 Prozent Wasser im Fisch gebunden.
Pangasius gehört zu den beliebtesten Speisefischen in Deutschland. Er stammt meist aus Zucht in Thaila

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